1 :名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [GB]:2017/06/26(月) 10:06:50.07 ID:SIlJiw8z0

https://i1.wp.com/i.imgur.com/AYnAprX.jpg
2002年の第1号店オープンから間もなく「回転寿司4強」の仲間入りを果たし、気づけば47都道府県制覇、店舗数もスシローを抜いて全国1位の座に輝いた絶好調の「はま寿司」。
この快進撃の裏には一体どんな秘密があるのでしょうか。
無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座|小売業・飲食店・サービス業』の著者で店舗経営コンサルタントの佐藤昌司さんは、
同社を展開するゼンショーホールディングスの業態に注目し、同業他社に比べ圧倒的に勝っている「はま寿司」のバックボーンについて分析を試みています。

スシローを超えた「はま寿司」が、過去最高益で全国に店舗拡大中
http://news.livedoor.com/article/detail/13251709/
http://image.news.livedoor.com/newsimage/9/5/9587f_1524_2158cb618d52b89dacf74475a0edc692.jpg

  1. 10 :名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [MA]:2017/06/26(月) 10:11:24.64 ID:4BSK9lUN0

    安い回転寿司はけっきょく、資本力の勝負だな。

    はま寿司は古い店舗を全て改装したんじゃないか?

  2. 12 :名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 10:11:38.41 ID:ilF+2nPy0

    隣のガキに皿やるとすげえ喜ぶんだっけ

  3. 21 :名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 10:15:21.18 ID:T7xRh5wz0

    >>1
    はま寿司   店内静か
    カッパ寿司  落ち着く
    スシロー    小さいけど美味しい
    蔵すし      ジャンルが豊富
    ダイマル寿司 味最高

  4. 26 :名無しさん@涙目です。(大阪府)@\(^o^)/ [GB]:2017/06/26(月) 10:18:03.44 ID:MMGDVrvK0

    同じネタを風味違いで出す手法は面白い。
    欲を言えば、しょうゆは何種類もいらんから
    ウナギの、アナゴの甘ダレ置いてくれ。

  5. 28 :名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [BR]:2017/06/26(月) 10:19:01.97 ID:hodmN9KU0

    はま寿司美味しくないしシャリちっちゃいし何で業績拡大してんのか意味分からん
    くら寿司なんてもっと出店攻勢すべきだろ
    品川店なんて週末2時間待ちだぞ

  6. 31 :名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/06/26(月) 10:19:25.91 ID:2ttCSgt00

    隣のガキに皿やるとすげえ喜ぶんだっけ

    >>12
    一緒に10円とか50円とかあげるともっと喜ぶらしい

  7. 32 :名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 10:19:26.26 ID:rmH16IJp0

    タッチパネルが一番操作しやすいのと
    クーポンがあるし
    九州の甘口刺身醤油があるから行ってしまう

  8. 39 :名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 10:25:39.91 ID:ah7aWUP80

    はま寿司は不味すぎ
    スシローは店内がなんか不潔
    わさび抜きなのも嫌だ
    魚べいが一番マシ

  9. 42 :名無しさん@涙目です。(dion軍)@\(^o^)/ [AU]:2017/06/26(月) 10:28:56.46 ID:K9TApVyX0

    スシローは自分の奴が分かり難い。
    冗談じゃなくてマジで人の皿を初めて食っちゃったよ

  10. 44 :名無しさん@涙目です。(千葉県)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 10:29:51.98 ID:crcwQ3ue0

    スシロー劣化したからしゃーない
    まぁ最近は100円寿司自体いかなくなったけど

  11. 46 :名無しさん@涙目です。(埼玉県)@\(^o^)/ [AU]:2017/06/26(月) 10:31:29.99 ID:Ku6kFDsv0

    寿司もサイドメニューもスシローやクラ寿司の方が上だが
    九州甘口醤油の存在を教えてくれたことだけは感謝したい
    あれ良いわ

  12. 47 :名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 10:31:45.09 ID:yeBqUYPv0

    最近案内も発券システムにしたよな
    あれ空いててもカウンターで隣こられるから嫌
    気遣いがない

  13. 48 :名無しさん@涙目です。(神奈川県)@\(^o^)/ [JP]:2017/06/26(月) 10:32:03.24 ID:HMKt5t/20

    回転寿司のバイトで
    はま寿司にだけは行くなっていう話を聞いたな

  14. 50 :名無しさん@涙目です。(大阪府)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 10:34:09.60 ID:ubSQqn7n0

    はま寿司はパネル注文した皿が自分の席の物なのか分かりやすくしろ(´・ω・`)

  15. 51 :名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [SE]:2017/06/26(月) 10:35:24.66 ID:HmV9R1oa0

    田舎といってもいいような都心部から離れた郊外にしかないわ。俺らところでは。

  16. 55 :名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [CA]:2017/06/26(月) 10:39:23.78 ID:06ooMgNL0

    くら寿司は一人で行くと空いてるのにカウンターの誰かの隣に座らせようとするからダメ
    はま寿司はシャリが小さい
    スシローはあんまり行かない

  17. 57 :名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 10:43:54.63 ID:q0e42aFi0

    地魚を使う回転寿司屋が100円の皿でも充分満足なものを出してくれるんで、大手チェーンは行かなくなっちゃった

  18. 60 :名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [CN]:2017/06/26(月) 10:51:24.51 ID:afLLyPtc0

    スシローは昔と別物だよ 味が落ちたしお得感がなくて行かなくなった 魚べいの方がいい

  19. 65 :名無しさん@涙目です。(dion軍)@\(^o^)/ [CA]:2017/06/26(月) 10:57:09.60 ID:xr5E2mq/0

    スシローは自分の奴が分かり難い。
    冗談じゃなくてマジで人の皿を初めて食っちゃったよ

    >>42
    あの緊張感が良いんだろw

  20. 67 :名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [ID]:2017/06/26(月) 10:59:10.77 ID:6oXlhgow0

    スシローはフライドポテト
    はま寿司は鴨のそば
    くら寿司は坦々麺
    カッパは家の裏にあるけどあまりに近すぎて逆に行かないからよく知らない

  21. 70 :名無しさん@涙目です。(宮城県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/06/26(月) 11:00:35.38 ID:SNYKhsaU0

    はま寿司平日90円でラーメンが一番旨い
    注文したことないけどフライドポテト頼む人多いね

  22. 71 :名無しさん@涙目です。(京都府)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 11:02:34.03 ID:FtK+qbnO0

    はま寿司はネタが小さいうえに
    バイトも適当で作りも雑
    さすが親会社がゼンショーだぜ

  23. 72 :名無しさん@涙目です。(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/06/26(月) 11:02:59.48 ID:3ofCv1Tt0

    スシローが劣化してしまって悲しい

  24. 78 :名無しさん@涙目です。(京都府)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 11:09:04.06 ID:FtK+qbnO0

    ビッグボーイがゼンショーグループに入ってから
    質が落ちたもんなあ
    飲食はすべてゼンショーグループとかありえないわ

  25. 79 :名無しさん@涙目です。(新潟県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/06/26(月) 11:09:40.65 ID:NU6m+zik0

    いつも食中毒出してない?ここ

  26. 80 :名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [CN]:2017/06/26(月) 11:10:40.51 ID:bK8Y8e/R0

    スシローが劣化してしまって悲しい

    >>72
    創作寿司ばかりで普通のネタがあまりよくないよな

  27. 86 :名無しさん@涙目です。(広島県)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 11:13:49.39 ID:AvulONAo0

    すしろー 美味しい、小さい
    はま 普通、種類少ない
    かっぱ 酢飯くさい
    くら まずい

  28. 88 :名無しさん@涙目です。(群馬県)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/06/26(月) 11:16:19.85 ID:mLWlUfiM0

    はま寿司はオペレーションが酷い
    寿司が転んでいる、汚い
    店舗数を一気に拡大しすぎて人員が追いついていない

  29. 93 :名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 11:27:46.42 ID:NGeJYmEE0

    魚べいが今までダントツだったけど
    この前いったら明らかにシャリが小さくなってて三割ぐらい減ってたと思う
    一番好きな海老天巻きが変わらなかったのは唯一の救い

  30. 97 :名無しさん@涙目です。(富山県)@\(^o^)/ [CN]:2017/06/26(月) 11:30:19.05 ID:4HUXTNqf0

    お前ら本当にあんなクソ不味い寿司食えんのかよ
    倍払ってちゃんとした寿司食えよ

  31. 98 :名無しさん@涙目です。(京都府)@\(^o^)/ [JP]:2017/06/26(月) 11:30:31.93 ID:hKgRP8be0

    しょうゆの種類が色々あるのは地味にポイント高いし、平日90円に釣られて入ってしまう。我ながら乞食根性だは

  32. 101 :名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [GB]:2017/06/26(月) 11:39:18.31 ID:H5xX4rvJ0

    俺の行動範囲だと
    くら寿司は安定してる
    河童は1件は一番上手でもう一軒は下手
    スシローは3件行ってどれもゴミだった

  33. 102 :名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/06/26(月) 11:39:18.86 ID:IqZMIdXl0

    お手拭き取り放題
    腹一杯なったらパック持ち帰りok
    かゆい所に手が届くサービスが良

  34. 103 :名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [NO]:2017/06/26(月) 11:39:20.31 ID:ljNoFadY0

    今のくらは本当に不味い
    前はそんなでも無かったのになぁ
    2度と行かないは

  35. 109 :名無しさん@涙目です。(福島県)@\(^o^)/ [GB]:2017/06/26(月) 11:44:21.36 ID:cGtATiK60

    出てくるレーンの反対側に座ると、延々と待つのが嫌だ。
    くら寿司みたいに上の方に特急レーン作って欲しい。

  36. 110 :名無しさん@涙目です。(愛知県)@\(^o^)/ [CN]:2017/06/26(月) 11:45:25.41 ID:9c2GBSBN0

    検索したら1つしかないや 田舎だし
    近場にくそ寿司や他の店なんか幾つかあるが不味い

  37. 112 :名無しさん@涙目です。(香港)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 11:48:42.62 ID:sW2DXFSN0

    学生バイトの男の子が可愛かったのでメアド渡して
    めちゃくちゃセックスした
    それ以来俺の中ではほも寿司

  38. 118 :名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [ニダ]:2017/06/26(月) 12:10:04.39 ID:y3PvtyfpO

    最近回転寿司に行って思ったが
    普通のネタを食べるだけならスーパーのパック寿司の方が美味いし充分だな

  39. 120 :名無しさん@涙目です。(中部地方)@\(^o^)/ [ID]:2017/06/26(月) 12:11:36.09 ID:FlknS/sg0

    近いし平日90円+税なので行くけどビックラぽんのくら寿司の方が好き
    はま寿司はシャリからネタが落ちていることが多いんだ

  40. 124 :名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 12:20:30.55 ID:OoyQiL5B0

    回転寿司のバイトで
    はま寿司にだけは行くなっていう話を聞いたな

    >>48
    現役だけど超同意

  41. 125 :名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 12:20:57.13 ID:IEKT3tbn0

    まだはま寿司は行ったことないんだよな
    最近、近くに出来たから行ってみようとは思ってるけど

  42. 129 :名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [NO]:2017/06/26(月) 12:24:39.92 ID:P07y5NC00

    いつも食中毒出してない?ここ

    >>79
    連続で起こってたよね
    怖くて行けない

  43. 131 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越)@\(^o^)/ [NL]:2017/06/26(月) 12:26:10.40 ID:7Ihi/qS7O

    スシローはネタ小さくなってから行ってない
    まして並んでまで食べたくない
    ベイシアの寿司のが安くて美味いね

  44. 132 :名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 12:26:31.28 ID:rZcsIORS0

    スシローは自分の奴が分かり難い。
    冗談じゃなくてマジで人の皿を初めて食っちゃったよ

    >>42
    頼むと届くまで落ち着かないよね
    何度も取り忘れたし

  45. 133 :名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [CN]:2017/06/26(月) 12:26:43.63 ID:cwbAGHK/0

    スシローはえんがわワサビを無くしたから糞
    はま寿司もえんがわワサビがあるうちは行ってやる

  46. 136 :名無しさん@涙目です。(dion軍)@\(^o^)/ [JP]:2017/06/26(月) 12:28:01.35 ID:6+GrP8jZ0

    お手拭き取り放題
    腹一杯なったらパック持ち帰りok
    かゆい所に手が届くサービスが良

    >>102
    普通じゃん

  47. 138 :名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [JP]:2017/06/26(月) 12:30:55.52 ID:uUez9Bjj0

    スシローは自分の奴が分かり難い。
    冗談じゃなくてマジで人の皿を初めて食っちゃったよ

    >>42
    皿食ったらアカン

  48. 140 :名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 12:33:18.01 ID:ZFb/Mjeu0

    回転寿司で初めてはっきりとマズイと思ったのがはま寿司だわ
    凍ってカチカチだったり萎びたりしたネタや温度の安定しないシャリ
    二度と行くか

  49. 141 :名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [CN]:2017/06/26(月) 12:34:18.58 ID:kfnyWB7l0

    回転寿司は一回トップ取ったからってあぐらかいてるとすぐ他の回転寿司に抜かれるな
    少し前までスシローだったのに

  50. 179 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区)@\(^o^)/ [NZ]:2017/06/26(月) 13:54:30.55 ID:0kuoSy4v0

    >同社を展開するゼンショーホールディングスの業態に注目し、

    「すき家」は不味いけど、「はま寿司」は美味しいんだよな。
    どうしてこんなに差がついた。

  51. 195 :名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 14:32:32.66 ID:EJj4eDOZ0

    >193
    豚骨ラーメンは直ぐに売り切れになる。
    ずっと廻ってるのはココナッツジュースw

  52. 202 :名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 15:52:43.24 ID:4QpDNbrn0

    はま寿司はスシローを逆恨みしてスシロー潰すために作ったって聞いたがほんまやろか

  53. 253 :名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [US]:2017/06/26(月) 21:19:33.85 ID:8/uDkrb2O

    居住地にくら寿司が2店舗ある俺は勝ち組って解釈でいいのかな?

    ところで元禄寿司・玄海寿司・平野寿司を知ってる人はこのスレの中に居るんだろうか

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